13 Februar 2010

Cupcakes: Edle Törtchen

Meine kleine Tochter hatte mal wieder Appetit auf Kuchen, also macht Mami was...

 

Cupcakes, Muffin - ist das nicht ein- und dasselbe? Keineswegs. Cupcakes sind die adligen Verwandten der robusten Muffins, die - allenfalls mit etwas Puderzucker bestäubt - als Snack oder zum Frühstück gegessen werden. Sehen Sie dagegen cremegekrönte und liebevoll dekorierte Mini-Kuchen, handelt sich um Cupcakes.

  

  

 

Zutaten für ca. 12 Stück

 

1.

190 g Mehl

2 -3 TL Backpulver

1/2 TL Natron (gehen besser auf)

 

Für Schokoladen Teig

4 - 5 Essl. Kakaopulver

ca 75 g Schokoladenstückchen (nach Wahl)

 

2.

1 Ei

120 g Zucker oder Brauner

80 ml Öl

1 TL Vanille- Aroma ( 1 Pck. V. Zucker)

1 - 1 1/4 Tassen (240g -300g) Buttermilch oder Apfelmus

 

Zubereitung

1.Trockene Zutaten vermischen

Ei, Zucker, ÖL, Vanille, Buttermilch/Apfelmus in einer Schüssel mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine schaumig rühren.

Zutaten 1 Hinzufügen, verrühren.

Teig in die Muffinformen geben (zu höchstens zwei Dritteln füllen).

Backofen 200°C vorheizen und bei 180 °C ca. 30 min backen.

 

Für die Creme

Vanille nach Geschmack

1 Päckchen Dr. Oetker Vanilla Tortencreme oder Schlagcreme von RUF.

Bei beiden Creme Sorten füge ich nur Milch zu. Es sollte eine feste Creme sein.

Für farbige Cupcakes die Crems einfach mit Speisefarbe einfärben ( besonders beliebt bei Kindern ). Durch Aroma oder Sirup (z.B. Monin Karamellsirup)

kann auch der Geschmack der Creme verändert werden.  

 

 

Viel Spaß beim Nackbacken!smilie

 

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Kommentare: 5
  • #1

    Mia (Donnerstag, 19 August 2010 09:28)

    Na, die sehen ja so richtig Lecker aus. Werde ich mal machen. Danke

    Liebe Grüße Mia

    14. Februar 2010 16:26

  • #2

    kleeneZicke (Donnerstag, 19 August 2010 09:29)

    wow , finde auch das sie super aussehen,fast zu schade um sie zu essen *grins

    15. Februar 2010 20:18

  • #3

    leckertipps (Donnerstag, 19 August 2010 09:30)

    @kleeneZicke na, glaube das fände meine Tochter nicht so toll ;o)

    Wie sagt man so schön: das Auge isst mit ;oP

    15. Februar 2010 21:17

  • #4

    MegaGlitzersteinchen (Donnerstag, 19 August 2010 09:30)

    Die sehen super lecker aus...
    Kannst du bitte ein Video machen

    LG MegaGlitzersteinchen

    20. Februar 2010 17:18

  • #5

    leckertipps (Donnerstag, 19 August 2010 09:31)

    @MegaGlitzersteinchen ja, hatte ich eh vor. Habe ich zu meinen Notizen geschrieben ;o)

    LG

    20. Februar 2010 20:35